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杀菌锅大家都不陌生，为了持续吸引消费者，增加食品本身的口感质量，为了给你的夏天增加点不一样的味道，沃达斯科推出了一种新式的设备——风机式蒸汽杀菌锅。

风机式蒸汽杀菌锅

一、本设备适用范围：

软包装产品、外带翻边罐头产品，可代替现有的侧喷锅含盖的产品，特别适合非饮料客户选择。

二、蒸汽杀菌锅性能特点：

• 蒸汽直接升温，锅内蒸汽与空气在釜内同时存在，但不进行排气过程,而是用循环风扇将蒸汽与空气在釜内高速循环，充分混合搅拌，使釜内温度达到均一状态。

• 进入釜内的蒸汽放热后产生的冷凝水，汇聚在釜内底部，降温时利用循环泵和换热器将冷凝水进行喷淋降温。

• 淋水式杀菌热量分布均匀，压力控制平稳。

• 间接加热间接冷却，冷却用水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需水处理化学制剂。高温短时间杀菌。

• 十阶段降温。

• PLC程序全自动控制，触摸屏指令输入。采用世界知名品牌（西门子），运行稳定，温度压力控制，故障率低。

• 杀菌工艺自动存储功能。

  ① 当个别的杀菌釜操作员需要这个程序，会整组自动下载。这样的话，同一种产品在不同的杀菌锅上不同程序的风险是不存在的。

  ② 每一个产品/容器可以配上不同的程序，因为程序的数量是不限制的。这达到了全程的更佳。

  通过极为的预设定的温度和压力分布，保证了一贯的高品质产品。

• 手动、自动分离，可单独操作。

• 温度、压力、水位异常报警。

  ① 保温阶段：当温度偏差超出设定范围，触发声光报警系统，并在屏幕上显示。

  ② 压力偏差超出设定范围，触发声光报警系统，并在屏幕上显示。

• 电子超温度自动保护。温度偏差超过上限时：自动关闭蒸汽入口阀和冷凝水出口阀；偏差低于下限时：自动打开蒸汽入口阀。

  电子、机械双超压保护。压力超过上限时： 压缩空气出口阀自动关闭。压力低于下限时：压缩空气入口阀自动打开。注意:当压力超出安全压力范围时 (更大3.0 bars 或者高于限定值)，泄压阀打开。

三、工艺流程图：